苦瓜凉拌做法大全家常 ？苦瓜凉拌做法大全家常菜
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本文目录
柠檬汁凉拌苦瓜怎么做
1苦瓜洗净 ，大全大全切段 ，家常家常用勺子挖去瓤2柠檬用刀削去外皮3切成和苦瓜挖去瓤的苦瓜苦瓜内孔一样大小的长条4把柠檬条塞入苦瓜内5把柠檬条塞入苦瓜内6把切好的苦瓜片码入盘中 ，把蜂蜜和柠檬汁挤到苦瓜上即可把切好的凉拌凉拌苦瓜片码入盘中 ，把蜂蜜和柠檬汁挤到苦瓜上即可
凉拌苦瓜做法
食材清单
苦瓜500克 、做法做法红椒20克 、大全大全盐10克 、家常家常白糖10克 、味精5克 、香油。
烹饪步骤
1将苦瓜洗净，从中间打开 ，用小勺去除籽 。
2然后顶刀切成小薄片 。
3红椒切成小段 。
4锅内加1000克清水 ，大火烧开 ，放入切好的苦瓜 ，红椒段 ，焯40秒 ，捞出过凉水备用 。
5将焯好的苦瓜 、红椒段放入器皿中 ，加入盐10克，味精5克 ，白糖10克 ，香油5克，拌匀装盘即可 。
苦瓜叶怎样凉拌
所用食材 ：一根苦瓜，一根红辣椒 ，两三根小葱 ，盐（适量） ，芝麻油（适量） ，冰块（适量）。
做法步骤
1 、苦瓜切头切尾 ，切开两半把苦瓜囊去掉洗干净 ，切成薄片 ，装盘备用 。红辣椒去蒂洗干净切成小段 ，装盘备用 。
2、把切好的苦瓜片倒入大盘里 ，加点适量盐翻拌均匀 ，腌制十分钟 。（腌制苦瓜是为了去掉苦瓜的部分苦味）
3 、把腌出的苦瓜水倒掉 ，用水冲洗干净 。锅里烧水 ，倒入苦瓜片 ，煮2—3分钟。
4 、把煮好的苦瓜倒入冰水里 ，浸泡一会儿。（放冰水里既可以保持苦瓜的翠绿颜色又可以去掉苦瓜的苦味）
5 、把苦瓜沥干水分，装盘备用。
6、把切好的红辣椒倒入大盘里 ，加入盐（适量） 、小葱 、芝麻油（适量） ，翻拌均匀 。（家里有橄榄油可以加点橄榄油）
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